ต้นโสน

ชื่อทางพฤกษศาสตร์  :  Sesbania  aculeata
วงศ์  :  LEGUMINOSAE
ชื่อที่เรียก  :  ในไทยทั่วไปเรียก  โสน,  โสนดอกเหลือง  ทางพายัพเรียก  ผักฮองแฮง
ลักษณะ  :  ต้นโสน  เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง   ลำต้นสูงตั้งตรง  เปราะ  มีกิ่งก้านตอน
                   บนบ้างเล็กน้อย  ใบเล็กเป็นฝอย  คล้ายใบมะขามไทยหรือใบกระถิน
                   มีฝักยาวคล้ายฝักถั่วเขียว  แต่ยาวกว่าฝักถั่วเขียว  ลำต้นสูงประมาณ
                   2-3  เมตร  มีดอกสีเหลืองๆ  ดอกเล็กมีลักษณะคล้ายดอกแคหรือดอกถั่ว
                   ต้นโสนนี้เป็นไม้ไม่มีแก่น  มีตัวหนอนเจาะกินในลำต้นอยู่  พอต้นตายแล้ว
                   ลองเอาต้นมาผ่าออกดู  จะพบตัวหนอนสีขาว   ลำต้นอวบอ้วนสะอาด
                    ตัวหนอนนี้เราเรียกว่าด้วงโสน
การเจริญเติบโต  :  ต้นโสนนี้เป็นไม้อยู่ในตระกูลปาปิโอนีอี  มีปลูกตามพื้นที่ลุ่มและ
                           เรือกสวนไร่นา  เป็นไม้ที่ขึ้นง่าย  ไม่ต้องทำนุบำรุงมากมายหรือ
                           เกือบจะเรียกว่าไม่ต้องทำนุบำรุงเลย  ขยายพันธุ์ได้ด้วยการเพาะเมล็ด
                           ต้นโสนนี้เราใช้ดอกรับประทานเป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวานเช่น  เราเอามา
                            ทำขนมเรียกว่า  ขนมดอกโสน  หรือเอาดอกมาจิ้มน้ำพริกก็ได้  ตัวหนอนที่เกิด
                            จากต้นโสน