ของขึ้นชื่อ( หน่อไม้หวาน)
หน่อไม้เป็นของขึ้นชื่อของอำเภอไพศาลีเพราะมีรสชาติที่อร่อยและหากินได้เฉพาะหน้าฝนเท่านั้น
 ชาวบ้านส่วนใหญ่ยึดอาชีพหาหน่อไม้เป็นอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ นอกจากหน่อไม้มีรสชาติอร่อยแล้วยังสะอาดราคาถูก ต้นใหญ่สมบูรณ์
เมื่อหน่อไม้มีมากเกินไปเหลือจากการรับประทานชาวบ้านก็จะนำมาแปรรูปให้เป็นหน่อไม้อัดและหน่อไม้โหลส่งขายออกไปเพื่อเพิ่มรายได้