ประวัติความเป็นมา

ตำบลยางตาลนั้นเป็นตำบลที่อยู่ใน อำเภอโกรกพระ จังหวัดนครสวรรค์ ซึ่งระยะทางจะห่างออกจากตัวอำเภอเมืองไปประมาณ 30 กิโลเมตร
ซึ่งหมู่บ้านยางตาลนั้นเป็นหมู่บ้านที่มีประชากรพอสมควร
การอยู่อาศัยของชาวบ้านที่ตำบลยางตาลนั้นจะอยู่อาศัยกันแบบเรียบง่ายไม่ยุ่งยากเหมือนกับคนในเมืองใหญ่ซึ่ง วิถีชีวิตของชาวบ้านในตำบลยางตาลนั้นจะมีความสามัคคีกัน
มีอร่วมใจแก่กัน มีความเอื้อเฟ้อสิ่งของ ถ้าครอบครัวไหนของอะไรก็สามารถที่จะไปของยืมของมาจากเพื่อนบ้านได้
และการกินการรับประทานอาหารของที่นี้ก็เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายๆเช่น น้ำพริงต่างๆ ผักต้ม แกงต่างๆ ต้ม ฯลฯ
และนอกจากอาหารที่นี้จะทำด้วยตัวเองแล้วพืชบ้างชนิดที่ชาวบ้านนำมาทำเป็นอาหารนั้น ก็เป็นพืชที่นำาจากการปลูกพืชผักสวนครัวไว้

เพราะชาวบ้านที่ส่วนใหญ่ที่ตำบลยางตาลนั้นจะอยู่กันแบบสบายถ้าไม่อยากไปซื้อผักถึงในตลาดชาวบ้าน ก็จะนำพันธุ์ชนิดนั้นๆ
มาเพาะและก็ปลูกมาจนกินหรือนำไปปรุงอาหารเองได้นั้นเอง และอาชีพ ของชาวบ้านที่ตำบลยางตาลนั้นก็เป็นการทำไร่ ทำนา
จากการสอบถามข้อมูลประวัตความเป็นมาของตำบลยางตาลทราบว่า ตำบลยางตาลเป็นตำบลที่มีหมู่บ้านส่วนใหญ่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
ในอดีตจะมีต้นตาลขึ้นเป็นแนวยาวขนานไปกับแม่น้ำเจ้าพระยาและมีต้นยางขนาดใหญ่อยู่หนึ่งต้น อยู่คู่กับต้นตาล เป็นที่สะดุดตาแก่ผู้พบเห็น ชาวบ้านจึงเรียกกันว่า “
บ้านยางตาล “ ซึ่งปัจจุบัน ได้แบ่งเขตการปกครองออกเป็น 8 หมู่บ้าน