อาหาร

อาหารของชาวบ้านหมู่บ้านหนองปลายนั้นจะเป็นอาหารที่ทำแบบง่ายๆ ไม่ยากเย็นเท่าไรนัก อาหารที่ชาวบ้านกินทุกๆ
วันก็จะเป็นของภาคเหนือนั้แหละ ก็จะมีพวก น้ำพริกต่างๆ แกงต่างๆ ลาบ ผัด ยำ
วันนี้เราได้มีอาหารมาให้คุณได้ลองทำกัน 5 อย่าง ซึ่งจะเป็นอาหารของคนภาคเหนือทั้งนั้นลองไปฝึกทำกันดูนะครับ

แกงหน่อไม้สด

วิธีทำ
1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2 ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่เครื่องแกง ใส่หน่อไม้ที่ต้มสุกแล้ว
3 ใส่ปลาย่าง ต้มต่อ 3 นาที
4 ใส่ชะอม ใบชะพลู ชิมดู อ่อนเค็มเติมเกลือ

น้ำพริกอ่อง
วิธีทำ

1 โขลกพริกแห้ง เกลือ กระเทียม หอมแดง กะปิ ให้ละเอียด
2 ใส่น้ำมันลงกะทะ พอร้อนใส่น้ำพริกลงผัด แล้วใส่หมูสับ มะเขือเทศซอย น้ำซุป จากนั้นผัดให้แห้ง เป็นน้ำขลุกขลิก ชิมดู
รับประทานกับผักสด หรือผักลวกก็ได้ เช่น แตงกวา กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี ผักชี
ยอดขี้เหล็กหลวง

ลาบหมู
วิธีทำ
1 โขลกเครื่องเทศให้ละเอียด
2 นำหมูมาเติมเลือด
3 ใส่เครื่องเทศที่ตำละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วชิมดู เติมน้ำปลา
4 นำไปคั่วให้สุก ยกลง ใส่ต้นหอม ผักชี ผักไผ่ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว
รับประทานกับผักไผ่ สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว สะเดา คาวตอง ยอดมะกอก

คั่วตับหมู
วิธีทำ
1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2 นำเครื่องแกงผัดกับน้ำมันให้หอม
3 ใส่หมูและเครื่องในลงผัด เติมน้ำให้ท่วม เคี่ยวไปจนหมูเปื่อย
4 ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสตามชอบ

ผัดเห็ดถอบ
วิธีทำ
1 ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอหอมใส่หมูสับ
2 ใส่เห็ดถอบ ใส่ซีอิ๊วปรุงรส ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่พริกขี้หนู ชิมดูตามชอบ
3 ผัดจนเห็ดสุก ใส่ใบโหระพา ชิมดู