ตะกร้าเชือกฟาง
ตะกร้าเชือกฟางเป็นสินค้าอย่างหนึ่งที่ทำรายได้ให้กับชุมชนตะกร้าเชือกฟาง นี้จะมีกลุ่มบ้านรวมตัวกันเพื่อถักสร้างสรรค์ผลงานโดยตะกร้าหนึ่งตะกร้า จะใช้เวลาประมาณ 2 วัน มูลค่าของผลิตภัณฑ์ก็ประมาณ 200-400บาท/ชิ้น
กลุ่มแม่บ้านที่อยู่ในชุมชนจะใช้เวลาว่างที่เหลือจากการทำอาชีพหลักแล้ว ก็จะหาอาชีพเสริมทำ นั่นก็ คือ การถักตะกร้าเชือกฟางนั่นเอง จึงทำให้กลุ่มแม่บ้าน มีอาชีพเสริมและมีรายได้มาใช้สอยภายในครอบครัวได้มากขึ้น
เสื้อลายดอก
เสื้อลายดอกเป็นผลงานของกลุ่มแม่บ้าน นำโดย น.ส.พยอม ยอดตระกูล เสื้อที่ตัดนั้นจะมีลายที่ไม่ค่อยจะเหมือนกัน เนื่องจากเป็นผ้าที่ตัดด้วยจักรธรรมดา และผ้าแต่ละผืนที่นำมาตัดนั้นมีจำนวนจำกัด มูลค่าของเสื้อลายดอกก็ตกตัวละประมาณ 100-200 บาท/ตัว
กลุ่มแม่บ้านที่เย็บตัดเสื้อผ้าเป็นส่วนใหญ่จะใช้เวลาว่างในการเย็บเสื้อลายดอก เป็นอาชีพเสริม เนื่องจากการเย็บเสื้อลายดอกเป็นงานที่ใช้เวลาสั้นแต่ได้เงินจากการ ตัดเย็บมากพอสมควรจึงทำให้กลุ่มแม่บ้านส่วนใหญ่ในชุมชนหันมาตัดเย็บเสื้อลายดอก
กระยาสารท กระยาสารทเป็นขนมที่เกิดจากภูมิปัญญาเกษตรกรโดยแท้ในอดีตสมัยรุ่นปู่ย่า ตายาย เมื่อถึงเทศกาลสารทไทยจะมีการกวน กระยาสารทแข่งกันเป็นที่สนุกสนาน และตามธรรมเนียมแล้วคนรุ่นเก่าจะนิยมนำกระยาสารท ซึ่งถือว่าเป็นขนมชั้นดไปมอบให้กับผู้หลัก ผู้ใหญ่ที่นับถืออีกด้วยและถ้าจะกินกระยาสารทให้ครบเครื่องจริงๆจะต้องมีมะพร้าวขูดโรยบนกระยาสารทแล้วกินคู่กับ กล้วยไข ่
เครื่องปรุง
-ถั่วลิสง 28 กิโลกรัม
-งาขาว 16 กิโลกรัม
-ข้าวเม่า 12 กิโลกรัม
-ข้าวตอก 1.6 กิโลกรัม
-น้ำตาลปี๊บ 28 กิโลกรัม
-แบะแซ 8 กิโลกรัม
-มะพร้าว 24 ลูก
วิธีทำ 1. ให้นำถั่วลิสง , งา , ข้าวเม่า มาคัดเมล็ด เอาเมล็ดที่เสีย ๆ ออกไป จากนั้นนำมาคั่ว
2. ส่วนข้าวตอกจะซื้อแบบที่คั่วมาเสร็จเรียบร้อยแล้ว เมื่อคั่วทุกอย่างแล้วให้นำมาผสมรวมกันแล้วใส่ภาชนะปิดฝาไว้ก่อน
3. เอามะพร้าวมาขูดคั้นเอาน้ำกะทิ จากนั้นตั้งไฟเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ จนกะทิลดลงเหลือครึ่งกระทะ ใส่ แบะแซ ลงไปเคี่ยวจนเหนียวตามความพอใจ ว่าต้องการแข็งหรือนิ่ม ถ้าต้องการแข็งไห้เคี่ยวนานขึ้น แต่ระวังอย่าเคี่ยวนานจนเกินไป เพราะเวลานำไปผสมกับส่วนอื่น ๆ จะร่วนไม่จับตัวกัน หลังจากเคี่ยวจนได้ที่แล้วให้นำลงจากเตาไฟ
4. นำส่วนผสมที่คั่วเตรียมไว้ในขั้นตอนแรกมาเทลงในกระทะน้ำกะทิที่เคี่ยวเสร็จแล้วคนคลุกเคล้ากันให้ทั่ว ตักใส่ถาดสี่เหลี่ยม เกลี่ยหน้าให้เรียบ แล้วทิ้งไว้พออุ่น จึงตัดเป็นแผ่น ๆ บรรจุใส่ถุง หรือภาชนะที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน โดยไม่ต้องเข้าตู้เย็น แต่ถ้าเก็บในตู้เย็นจะเก็บได้นานถึง 6 เดือน
|