Ran khaa ya
   
 
:: หน้าแรก ::
บทคัดย่อ
แบบทดสอบก่อนเรียน
เตาไฟฟ้า
เตารีดไฟฟ้า
หม้อหุงข้าว
กาต้มน้ำไฟฟ้า
กระทะไฟฟ้า
พัดลม
โทรทัศน์
ตู้เย็น
เครื่องซักผ้า
แบบทดสอบหลังเรียน
ครูที่ปรึกษา
คณะผู้จัดทำ
  หม้อหุงข้าวไฟฟ้า
     หม้อหุงข้าวเป็นเครื่องใช้ประเภทให้ความร้อนเพื่อการหุงต้มสามารถทำให้ข้าวสุกในระยะเวลาประมาณ20นาทีจึงเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย
ส่วนประกอบของหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
1. จุกหม้อ
2. ฝาหม้อ
3. หม้อใน
4. หม้อนอก
5. หูหม้อ
6. ไฟอุ่น
7. ไฟหุง
8. ช่องเสียบปลั๊ก
9. สวิทซ์หุงข้าว
10. สายไฟ
11. แผ่นความร้อน
12. จานรองแผ่นความร้อน
13. แผ่นนึ่ง
ส่วนประกอบที่สำคัญ
1. อุปกรณ์ให้ความร้อน
อุปกรณ์ให้ความร้อน หรือแผ่นฮีตเตอร์ที่ใช้ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า จะเป็นลวดนิโครม (Nichrome Wire) หรือเรียกว่านิเกิล- โครเมียมแอนลอยย์ (Nikel-Chromium Alloy) ซึ่งมีส่วนผสมของนิเกิล (Nikel) 60% โครเมียม (Chromium) 16% และเหล็ก (Iron) 24% ซึ่งลวดนิโครมดังกล่าวนี้สามารถทนความร้อนได้ถึง 1,700 องศาฟาเรนไฮด์ หรือประมาณ 926 องศาเซลเซียส
แผ่นความร้อนที่ใช้กับหม้อหุงข้าวไฟฟ้า มีอยู่ 2 แบบ คือ
ก. แผ่นความร้อนแบบกึ่งปิด (Semi closing Heating element) แผ่นความร้อนแบบนี้จะใช้กับหม้อหุงข้าวแบบเก่า ซึ่งมี ลักษณะเป็นภาชนะ 2 ชั้นซ้อนกับภาชนะใบนอก ซึ่งภาชนะใบนอกจะมีไว้สำหรับใส่น้ำและภาชนะใบในจะมีไว้สำหรับบรรจุน้ำและข้าว ที่จะหุง แผ่นความร้อนชนิดนี้ จะมีลักษณะเป็นวงแหวนโดยจะนำลวดนิโครมชนิดแบน พันรอบฉนวนทนความร้อน หรือเรียกว่าแผ่นไมก้า (Mica) และก็จะใช้แผ่นไมก้าอีก เช่นกันปิดทับหน้าหลังอีกทีหนึ่ง (ดังรูป) ซึ่งโครงสร้างส่วนประกอบของแผ่นความร้อนชนิดนี้จะคล้าย กับแผ่นความร้อนของเตารีพแบบกึ่งปิด ในปัจจุบันแผ่นความร้อนลักษณะนี้จะมาทำเป็นแผ่นอุ่นข้าวในหม้อหุงข้าวรุ่นใหม่
ข. แผ่นความร้อนแบบปิด (Closing Heating element) แผ่นความร้อนแบบปิดนี้จะใช้กับหม้อหุงข้าวรุ่นใหม่ที่ผลิตขึ้น ในปัจจุบัน แผ่นความร้อนชนิดนี้จะทำด้วยลวดนิโครม ที่มีลักษณะคล้ายสปริงหุ้มด้วยผงฉนวน (Insulator powder) ก็จะหล่อทับด้วย อลูมิเนียมอีกชั้นหนึ่งโดยมีขั้วต่อยื่นออกมา 2 ขั้ว
2. อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ (Temperature Control)อุปกรณ์ควบคุมหรือเทอร์โมสตัทจะตัดกระแสไฟฟ้าที่ผ่านเมนฮีตเตอร์หลังจากข้าวสุกแล้ว โดยเทอร์โมสตัทที่ใช้ในหม้อหุงข้าว
3. หลอดบอกการทำงาน (Indicator Lamp)หม้อหุงข้าวไฟฟ้าจะมีหลอดไฟ ที่จะทำหน้าที่บอกสภาวะการทำงานของหม้อหุงข้าวว่า ขณะนี้หม้อหุงข้าวอยู่ในสภาวะหุง (Cook) หรืออุ่น (Warm)
วิธีหุงข้าว
1. การล้างและซาวข้าว
เพื่อความทนทานของหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ควรล้างและซาวข้าวในภาชนะอื่น แล้วค่อยเทใส่ในหม้อใน
2. การเติมน้ำ ทำได้ 2 วิธี ดังนี้
2.1 ภายในหม้อในของหม้อหุงข้าว จะมีขีดบอกระดับน้ำ น้ำให้เติมตามปริมาณข้วที่จะหุง ดังรูป ถ้าหุงข้าว 8 ถ้วย ก็ให้ใส่น้ำจนถึงเลข 8 หรือถ้าหุงข้าว 1.4 ลิตร ก็ให้เติมน้ำจนถึงขีด 1.4
2.2 ให้เกลี่ยข้าวในราบให้เติมน้ำให้ท่วมฝ่ามือ สำหรับปริมาณน้ำที่จะเติมนี้ ย่อมแตกต่างกันไปตามชนิดของข้าว และความต้องการ ของแต่ละบุคคล
3. การวางหม้อ ก่อนวางหม้อในลงในหม้อนอก ให้เช็ดน้ำและสิ่งสกปรกที่ก้นหม้อและในรอบ ๆ ตัวหม้อออกให้หมดเสียก่อน และดูว่าบนแผ่นความร้อนไม่มีสิ่งสกปรกหรือเม็ดข้าวติดอยู่ และเมื่อวางลงไปแล้ว ให้ขยับดูว่าหม้อใน ขอบไม่ค้ำ หม้อนอก และหม้อใน แนบสนิทกับแผ่นความร้อนดีดังในรูป
4. การหุง เมื่อวางหม้อในลงในหม้อนอกแล้วปิดฝาหม้อเสียบปลั๊กเข้าสวิทซ์ไฟอุ่น (Warm) จะติด เมื่อกดสวิทซ์สีแดงลง ไฟหุง (Cook) จะติดและหม้อก็อยู่ในสภาพที่หุงข้าว และเมื่อข้าวในหม้อสุก หม้อก็จะเปลี่ยนจากสภาพที่หุงไปเป็นอุ่นพร้อมทั้งไฟก็จะ แสดงว่าหม้ออยู่ในสภาพการอุ่นแล้ว ตามปกติเพื่อให้ข้าวมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อสุกแล้ว ยังไม่ควรเปิดฝา ควรปล่อยให้ข้าวถูกดงอยู่อีก 10-15 นาที เพื่อให้ข้าวอ่อนนุ่ม และอร่อยขึ้น
การอุ่นข้าว
การอุ่นข้าวมีอยู่ 3 วิธี คือ
1. การอุ่นข้าวต่อจากการหุงตามปกติ เมื่อข้าวสุกแล้วหม้อก็จะอุ่นโดยอัตโนมัติซึ่งการอุ่นอย่างนี้ไม่ควรเกิน 4-5 ชั่วโมง เพราะข้าวจะ แห้งเกินไป
2. หลังจากการอุ่นมานาน ถ้าต้องการอุ่นต่อไป ควรทำข้าวให้ร่วนแล้วพรมน้ำ กดสวิทช์ให้หุงทิ้งไว้สักครู่สวิทช์ก็จะตัด นำมารับประทานได้
3. ในการอุ่นข้าวจำนวนน้อย หรือข้าวเหลือให้เอาข้าวออกจากหม้อในเติมน้ำปริมาณที่เหมาะสมในหม้อแล้ววางแผ่นอุ่นลง แล้วนำข้าว วางลงบนแผ่นอุ่นโดยตรง หรือใช้ชามหรือจานวางลงบนแผ่นอุ่นแล้วกดสวิทช์หุง เมื่อปิดฝาเรียบร้อยแล้ว เมื่อข้าวร้อนได้ที่ไฟหุงจะดับ โดยอัตโนมัติอบทิ้งไว้อีก
ในการอุ่นข้าวโดยวิธีที่ 3 นี้ ท่านอาจใช้อุ่น หรือนึ่งปลา ไข่ ซาลาเปา ตุ๋นไข่ ฯลฯ โดยนำเอาสิ่งของสิ่งของที่นึ่งใส่ชามและทำตามวิธีการ นึ่งข้าว เมื่ออาหารร้อนดีแล้วจึงกดสวิทช์ดับไปอยู่ที่อุ่นในกรณีที่ลืมไว้ เมื่อน้ำในหม้อแห้งหม้อข้าวจะทำงานโดยอัตโนมัติไปอยู่ที่อุ่น นอกจากนี้ท่านยังสามารถนึ่งอาหารอย่างอื่น โดยนำอาหารวางลงแผ่นนึ่งโดยตรง
ที่มาของภาพ
http://beta.i3.in.th/content/view/4242
 
 
   
 
   
เว็บไซต์นี้ แสดงผลได้ดี บนความละเอียด 1024x768 Text Size Medium
วิชา การพัฒนาเว็บไซต์เพื่อจัดทำโครงงาน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ปีการศึกษา 2553
โรงเรียนนวมินทราชูทิศ มัชฌิม เขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษา เขต 42
   
SITEMAP นโยบายความเป็นส่วนตัว
นโยบายการคืนสินค้า
กฎของร้าน