ไก่ผัดขิง

เครื่องปรุง
- เนื้อไก่               3 ขีด
- ขิงสด               1/2 ถ้วย
- กระเทียม          1 หัว
- รากผักชี            2 ราก
- พริกไทย           5 เม็ด
- ต้นหออมหั่น     3 ต้น
- พริกชี้ฟ้าซอย    2 เม็ด
- น้ำมันพืช          3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย     1/2ช้อนชา
- น้ำปลา              3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
          ล้างไก้ให้สะอาด แล่เอาแต่เนื้อแล้วหั่นชิ้นบางๆแล้วพักไว้ก่อน  ขิงสดควรเลือกอ่อนๆแล้วนำมาล้า ปอกเปลือกจากนั้นซอยเป็นฝอยเล็กๆ  ตำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตักใส่ถ้วยเล็กๆ  นำกระทะมาตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เครืงที่ตำลงไปผัดให้หอม  จากนั้นใส่ได่ลงไปผัด  ปูงรสด้วยน้ำตาล  น้ำปลา  ใส่ต้นหอมที่หั่นเป็นท่อนผัดให้เข้ากันแล้วใส่ขิงไปผัดให้เข้ากัน  ชิมรสตามต้องการ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า

ที่มาภาพ
- http://oattoto.diaryclub.com/20061002/Let-it-Snow-in-Greenland