:: หน้าแรก ::
บทคัดย่อ
แบบทดสอบก่อนเรียน
แกงจืดดอกขจร
ไก่ผัดขิง
แกงขี้เหล็ก
ยำสมุนไพร
สายบัวต้มมะดัน
แกงใบยออ่อน
น้ำพริกมะขามสด
แบบทดสอบหลังเรียน
ครูที่ปรึกษา
คณะผู้จัดทำ
  โครงงานเว็บไซต์ เรื่อง อาหารสมุนไพร
แกงขี้เหล็ก

เครื่องปรุง
                                                                                      เครื่องพริกแกง
- ยอดและใบอ่อนของขี้เหล็ก     5 เม็ด                                                 - พริกแห้งเม็ดใหญ่        5 เม็ด
- มะพร้าวขูด                          1/2 กิโลกรัม                                      - ปลาป่น                        1/2 ถ้วย
- เนื้อหมูหรือเนื้อวัวติดมัน        3 ขีด                                                  - กระเทียม                    3 หัว
- น้ำปลาร้าสุก                          1/4 ถ้วย                                            - หอมแดง                     7 หัว
- น้ำตาลปีบ                             1 ช้อนโต๊ะ                                          - ข่า                              1 ช้อนชา
- น้ำปลา                                  3 ช้อนโต๊ะ                                          - ตะไคร้                       1 ช้อนโต๊ะ
                                                                                                        - พริกไทยเม็ด               10 เม็ด
                                                                                                        - กระชาย                      3 ช้อนโต๊ะ
                                                                                                        - เกลือป่น                       1 ช้อนชา

วิธีทำ
          โขลกพริแกงดดยนำส่ววนผสมพริกแกงมาตำรวมกันจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ก่อน เด็ดยอดและใบอ่อนของขี้เหล็กจากนั้นนำไปต้มเพื่อดับรสขมสัก 2-3 น้ำ แล้วคั้นเอาแต่เนื้อพักไว้ใส่ถ้วย นำมะพร้าวขูดมาคั้นแยกหัวกระทิและหางกะทิ โดยให้มีหัวกระทิสักครึ่งถ้วยและหางกะทิ 2 ถ้วย จากนั้นใส่ถ้วยเตรียมไว้ นำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวย่างพอสุก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำกะทิตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทหัวกระทิลงไป คนให้เดือ ดจนแตกมันแล้วเทพริกแกงลงไปละลายในกระทะจนเดือดและมีกลิ่นหอม พอเดือดเทหางกะทิลงไปจนหมด จากนั้นใส่เนื้อ น้ำปลาร้า และขี้เหล้กลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบแล้วชิมรสตามต้องการ

ที่มาภาพ
- http://board.trekkingthai.com/board
   
     
   
เว็บไซต์นี้ แสดงผลได้ดี บนความละเอียด 1024x768 Text Size Medium
วิชา การพัฒนาเว็บไซต์เพื่อจัดทำโครงงาน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ปีการศึกษา 2554
โรงเรียนนวมินทราชูทิศ มัชฌิม
อำเภอเมืองฯ จังหวัดนครสวรรค์

   
SITEMAP