การทำปลาเค็ม หรือปลาเกลือ
วิธีทำปลาสลิดเค็ม

ส่วนผสม

1.ปลาสลิด 1 กิโลกรัม
2.เกลือป่น 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดปลา ตัดหัว ควักใส้ออก ถ้ามีไข่ก็เอาออก ล้างให้สะอาด

2. เคล้าปลากับเกลือให้ทั่ว หมักไว้ 1 คืน

3. ล้างปลาให้สะอาด เรียงบนตะแกรง นำไปตากแดดให้แห้งทั้ง 2 ด้าน

***หมายเหตุ***

เวลาผึ่งแดดให้รีดครีบ รีดหางให้แผ่ออก