เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของชาวตำบลบ้านมะเกลือเพราะน้ำพริกผัดของบ้านมะเกลือมีทั้งรสหวาน เผ็ด เค็ม บอกได้ว่าครบรสครบเครื่องเพราะว่าน้ำพริกผัดใส่ทั้งหมู  กุ้งแห้ง(ขนาดใหญ่) และพริกต้องเป็นพริกแห้งเม็ดใหญ่ผสมกับพริกแห้งเม็ดเล็กเนื่องจากถ้าเราใส่พริกแห้งเม็ดเล็กอย่างเดียวจะทำให้เผ็ดมากเกินไป  สีสันของน้ำพริกผัดอาจจะดูน่ากลัวแต่รสชาติกลับอร่อยมากยิ่งถ้าได้ทานกับไข่ต้มและผักต้มจะลงตัวมาก  การทำก็อาจจะยากนิดหน่อยเพราะว่าเป็นน้ำพริกที่ต้องตำเยอะแต่ไม่ต้องแหลกมากเพราะว่าเดี๋ยวจะไม่ได้กลิ่นพริก  น้ำพริกผัดเมื่อเราตำเสร็จก็จะนำไปผัดกับน้ำมันซึ่งน้ำมันทางบ้านมะเกลือใช้เป็นน้ำมันหมูเนื่องจากมีความหอมและกากหมูที่ได้ก็สามารถนำมาใส่น้ำพริกได้อีกด้วย