ขนมนางเล็ดน้ำแตงโม

 

 

ส่วนผสม

1. ข้าวเหนียว 6 กรัม

2. น้ำมันปาล์ม 2 กรัม

3. น้ำตาลมะพร้าว 1 กรัม

4. น้ำแตงโม ? กรัม

5. เกลือ ? กรัม

6. น้ำสะอาด 1 ถ้วย

วิธีทำ

1.นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำธรรมดาประมาณ 10 ชม. เพื่อให้ข้าวเหนียวนิ่ม และข้าวเหนียวขึ้น จากนั้นนำไปแช่น้ำแตงโม ซึ่งน้ำแตงโมนั้นผสมน้ำตาลมะพร้าว และเกลือ แช่ไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง แล้วนำข้าวเหนียวที่แช่ไปนึ่งจนสุก ใช้เวลานึ่งประมาณ 30นาที

2.จากนั้นเราก็หาพิมพ์ที่มีลักษณะกลมๆ ก้นตื้นๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบ นำข้าวเหนียวไปใส่ในพิมพ์ให้ทั่วพยายามทำ ให้บางๆ อย่าให้หนาและติดกันมาก เวลาทอดจะได้พอง ทำรูปร่างเสร็จก็เอาไปใส่ถาด เรียงกันไว้

3.เมื่อปั้นเสร็จแล้วตากแดดสัก 1-2แดดหรือจนแห้งสนิท แต่ถ้าในระหว่างทำไม่มีแดด จะใช้การอบในในเตาอบ อบลมร้อนประมาณชั่วโมงกว่าๆ ก็แห้ง แล้วเก็บใส่กล่องพลาสติกพักไว้ 1 คืน

4.จากนั้นจึงนำมาทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดให้พองสวยทั้งสองด้าน แล้วก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

5.พอทอดเสร็จแล้วให้ทำน้ำตาลโรยหน้าขนม โดยใส่น้ำสะอาดกับน้ำตาลมะพร้าวใส่หม้อตั้งไฟ คนเรื่อยๆ พอน้ำตาลละลายและเหนียวดีก็ยกลง พักให้เย็นสัก 2นาที แล้วจึงนำน้ำตาลไปโรยหน้านางเล็ด พอน้ำตาลจับตัวกันดีก็นำไปใส่ถุงพลาสติกปิดฝาให้แน่นเก็บไว้ได้นานประมาณ 1 เดือน

ขนมนางเล็ดน้ำแตงโมแม่เสน่ห


ที่มา :
 
 
   
 
   
เว็บไซต์นี้ แสดงผลได้ดี บนความละเอียด 1024x768 Text Size Medium
วิชา การพัฒนาเว็บไซต์เพื่อจัดทำโครงงาน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ปีการศึกษา 2557
โรงเรียนนวมินทราชูทิศ มัชฌิม อำเภอเมืองฯ จังหวัดนครสวรรค์
   
SITEMAP