กล้วยฉาบ

กล้วย(Banana) ที่นิยมรับประทานในบ้านเรานั้นมีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ เช่น กล้วยหอม กล้วยน้ำวา กล้วยไข่ กล้วยหักมุม เป็นต้น มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งระบุชัดเจนว่าการรับประทานกล้วยแค่ 2 ลูก จะช่วยเพิ่มพลังงานในร่างกายได้เทียบเท่ากับการออกกำลังกายถึง 90 นาทีเลยทีเดียว เพราะกล้วยอุดมไปด้วยน้ำตาลจากธรรมชาติรวมถึง 3 ชนิดเลยทีเดียวนั่นก็คือ ซูโครส กลูโคส และฟรุคโทส ซึ่งช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายนั่นเอง
นอกจากนี้แล้วในกล้วยยังอุดมไปด้วยเส้นใยและกากอาหาร และยังมีวิตามินและแร่ธาตุนาๆ ชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุแมกนีเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี6 วิตามินบี 12 และวิตามินซี เป็นต้น

วัสดุ/อุปกรณ์ในการทำกล้วยฉาบ
1. กล้วยน้ำวา 2. กระทะ 3. ตะแกรงลวด 4.กะละมัง5.ที่ใส่กล้วย 6.ถังน้ำ7.ตะหลิว8.ทัพพี9.มีด10.ถาด11.เตา12.น้ำ13.กระชอน14.มีดปลอกเปลือก15.ถ้วยตวง 16.น้ำตาลทราย17.เนย
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าดิบด้วยมีดปอกเปลือก
2.นำกล้วยที่ปอกเปลือกแล้ว เอาไปล้าง และแช่น้ำสะอาดที่ผสมเกลือเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้กล้วยออกสีดำ) ตั้งพักไว้
3.ฝานกล้วยดิบเป็นแผ่นบางๆ ตามความยาวของผล ด้วยมีดปอกเปลือก แล้วนำกล้วยที่ฝานแล้วตากแดด เพื่อให้สามารถหยิบกล้วยได้ง่าย เวลาทอดกล้วยจะได้ไม่ติด
4.ตั้งกระทะให้ร้อนและเติมน้ำมันพืชลงไปในกระทะ เมื่อน้ำมัน ร้อนพอดี มีควันลอยบางๆ ใส่กล้วยตามขอ 3 ลงทอดในน้ำมันทันที เมื่อกล้วยลอยตัวขึ้นมาบนผิวน้ำมัน ให้หมั่วคนและพลิกชิ้นกล้วย กลับให้ถูกน้ำมัน เพื่อความร้อนสม่ำเสมอทั่วกันทุกชิ้น จนเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน ทำจนกระทั่งเสร็จ
5.พอสะเด็ดน้ำมันแล้ว นำไปใส่ภาชนะที่สะอาดแล้ววางไว้ให้เย็น
ประโยชน์ของการกินกล้วย
1.ช่วยลดกลิ่นปากได้ดีในระดับหนึ่ง
2.กล้วย ช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกายให้เป็นปกติ
3.ช่วยเพิ่มพลังให้แก่สมองของคุณ เพราะมีสารที่ช่วยทำให้เกิดสมาธิและมีการตื่นตัวตลอดเวลา
4.กล้วยก็มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเหมือนกันนะ มีสารที่ช่วยในการชะลอการแก่ตัวของร่างกายนั่นเอง 
5.กล้วยมีส่วนช่วยในการลดความอ้วนได้
6.ช่วยลดอาการท้องผูก เพราะกล้วยมีเส้นใยและกากอาหารซึ่งจะช่วยให้ขับถ่ายได้ปกติ
7.ช่วยลดอัตราการเกิดตะคริวบริเวณมือ เท้า และน่องได้
8. ช่วยรักษาโรคซึมเศร้า  ภาวะความเครียดได้
9. ช่วยลดกรดในกระเพาะ
10. ช่วยรักษาโรคโลหิตจางได้